Agar Irit Lauk, Pakailah 5 Aneka Resep Sambal Bawang Putih




Pandemi COVID-19 yang tak kunjung berakhir ini memaksa ibu rumah tangga memutar otak. Supaya bisa membuat makanan enak dan bergizi tapi irit biaya. Namun tak perlu khawatir, itu bukanlah hal yang sulit.


Gisel sendiri juga mengalami. Sebagai perantau Gisel dituntut untuk hidup hemat. Agar bisa menabung untuk disisihkan keluarga di kampung. Oleh sebab itu, Gisel harus pandai-pandai membuat masakan.


Lidah orang indonesia bukanlah lidah yang manja. Diajak makan enak sangat senang. Pun, ketika menyantap dengan lauk seadanya tetap oke saja. Syarat utamanya cuma satu yaitu harus ada sambel. Biar bikin lidah bergoyang.


Sambel merupakan penyedap makanan alami. Hampir segala jenis sambal bahan utamanya adalah cabe dan garam. Dua bumbu itu menjadi salah satu bagian kebudayaan kuliner Indonesia.


Sayangnya, makin kesini makin banyak generasi muda yang tak tahu caranya meracik sambal. Bahkan untuk membuat sambel bawang putih yang sebenarnya itu sangat simpel. Parahnya lagi ada yang tak tahu komposisinya.



Untuk itu Banjir Embun ingin memberikan resep sambal bawang putih enak dan sederhan. Dijamin makan bikin makan jadi makin lahap. Setelah tahu resep super praktis ini jangan lupa langsung dipraktikan.



Bawang putih untuk sambal (sumber gambar)



Sebelum menggunakan resep sambel bawang yang enaknya kebangetan di bawah ini, pastikan gunakan bahan yang berkualitas. Tidak kotor, tidak busuk, dan berkualitas (tidak ada cacat).


1. Sambel Bawang Ekspres 

a. Bahan

1) 1 siung besar bawang putih

2) Cabe rawit warna kehijaun, dan kemerahan, merah masing-masing satu biji

3) 1 sendok teh garam


b. Cara membuat

1) Kuliti bawang tanpa perlu diiris (kecuali ujungnya untuk memudahkan mengelupas)

2) Tak perlu lepaskan tangkai lombok. Cukup dibersihkan.

3) letakkan bawang, lombok, dan garam dalam cobek lalu uleg hingga benar-benar halus.

4) Agar lebih mantap siram dengan minyak goreng. Bila tak disiram juga tak apa-apa, cukup ditambahkan sedikit garam lagi



2. Sambel Bawang Tempe

a. Bahan

1) 3 Cabai rawit warna kehijaun, 3 cabai rawit warna kemerahan, 4 cabai rawit warna merah merona.

2) 2 siung bawang putih

3) 1/2 sendok teh garam

4) 3 sendok makan air putih

5) 100-150 ml minyak goreng

6) 10 iris tipis tempe ukuran 3 jari (telunjuk, tengah, dan manis)



b. Langkah membuat.

1) Rendam irisan tempe ke dalam air garam. Bolak balik selama 1-2 menit.

2) Goreng tempe tidak perlu sampai "kering". Cukup hingga warna cerah kuning-kecoklatan. 

3) Sembari menggoreng tumbuk cabe, bawang putih, dan garam

4) Siramkan minyak panas di atas sambel. Kemudian ratakan ke seluruh permukaan.

5) Penyet 3-5 tempe di atas sambel.





3. Sambal Bawang Ayam Geprek

a. Bahan

1) 5 cabai rawit warna merah, 5 cabai warna kemerahan, dan 5 cabai rawit warna kehijuan.

2) 3 siung besar bawang putih

3) 1 sendok teh garam

4) 1-2 sendok teh gula

5) 1 siung bawang merah 

6) 3-4 sendok makan minyak goreng panas

7) 1/5 iris jeruk nipis


b. Langkah membuat

1) Haluskan cabai, bawang putih, dan bawang merah

2) Tambahkan di atasnya garam dan gula lalu tumbuk lagi hingga semunya menyatu.

3) Siram sambel dengan minyak panas.

4) Peras jeruk nipis di atas sambal.



4. Sambel Bawang Kemiri

a. Bahan

a) 30 biji cabai rawit aneka warna

b) 7-8 siung bawang putih besar

c) 8 butir kemiri

d) 2 sendok teh garam

e) 1/4 sendok teh gula pasir

f) 1 buah tomat matang dan 1 buah tomat setengah matang (kemerahan)

g) 100-150 ml minyak goreng


b. Langkah membuat

a) Goreng cabe rawit, bawang, tomat, dan kemiri dalam satu wajan.

b) Haluskan bumbu yang telah digoreng tadi. Setelah itu beri garam lalu diuleg. Dilanjutkan gula pasir lalu diuleg.



5. Sambel Bawang Dua Cabai

a. Bahan

1) 3 cabai rawit warna hijau dan 2 warna merah matang

2) 2 cabai keriting (lombok gede) warna merah

3) 1 siung besar bawah putih

4) 1/2-1 sendok teh garam

5) 1-3 sendok teh gula pasir

6) 1 hingga 2 sendok makan minyak goreng bekas satu kali pakai


b. Cara membuat

1) Tak perlu pisahkan tangkai cabai rawit dengan tangkai. Namun untuk cabai keriting silakan dilepaskan. Bersihkan semua lombok itu dengan air mengalir. Bawang putih tidak perlu dibersihkan cukup dikuliti menggunakan tangan tanpa perlu diiris.

2) Letakkan dua jenis lombok, bawang, dan garam pada ulekan lalu haluskan. 

3) Setelah itu tamburkan gula disertai menguleg lagi.

4) Siram dengan minyak goreng. Lalu ratakan minyaknya di seluruh permukaan. 






Komentar

Baca juga postingan berikut:

Visi dan Misi dalam Bekerja

Ratusan Stiker WhatsApp Lucu, Konyol, dan Menarik

Contoh Visi dan Misi Pribadi

PENELITIAN KEPUSTAKAAN (LIBRARY RESEARCH)